El Rey del Chorizo!

A tan solo 20 minutos de Bogotá en el parque principal del Municipio de Cota, Cundinamarca se encuentra ubicado un elegante trailer negro cuyo aviso denomina aquel establecimiento como "El Rey del chorizo" fue una soleada tarde de Domingo que por fortuna no estaba trabajando (Ya que ese día me encontraba disfrutando medio día de descanso por votar a la democracia de este país).

Íbamos en un auto alemán con todo el glamour de los adinerados europeos, buscando degustar nuevos manjares oriundas de la región, cuando este trailer muy bien ubicado con una amplia gama de chorizos exhibidos en el mostrador llamo mi atención, la gente en verdad hacía fila de más o menos 15 a 20 mts, esperando ser atendido por un único señor medio hipster que tomaba las ordenes ya la vez preparaba los alimentos.

En realidad no soy amante de la comida preparada en la calle, pero decidimos con mi familia para a estirar los pies y reconocer el lugar ya que hacia muchísimo tiempo no visitábamos este bello municipio.

Decidí hacer fila para probar esta combinación de carnes finas por suerte, la fila avanzo muy rápidamente, llegamos al trailer y el muchacho que despacha los chorizos nos ofreció el tradicional chorizo de Cota "Veciii, se lo ofrezco con Pan o con arepa" nos dijo la persona muy amigablemente. Accedí a probar el chorizo con pan, ya que trato de mantenerme en forma jajaja, y en la barra de aquel trailer se desplegaba una variedad de accesorios que decoraban aquel choripán como papitas, guacamole, ají y un gran surtido de salsas muy internacionales como salsa verde, salsa rioja, y otras tradicionales como salsa de tomate, rosada y mayonesa, entre otras...

Al probarlo fue una experiencia magistral, el chorizo estaba muy bajo en grasa y los condimentos y especias estaban muy equilibradas en cuanto a la carne, el pan parecía un pan "Blandito" alargado y las papas y las salsas le hacían resaltar los diferentes sabores como quisiera, en verdad me sentí comer un chorizo alemán, a lo único que le faltaba esa situación era una buena cerveza fría, se veía algo así aquel manjar de reyes europeos

Así que cuando pasen por cota y vean este trailer les recomiendo que paren atomar aire y comer chorizo del "Rey del chorizo", no tomen alcohol y manejen alli tambien venden jugos y gaseosas y sean felices y prudentes con las grasas, Feliz inicio de semana ☺.